Logo da.boatexistence.com

Hvad er der i en ægvask?

Indholdsfortegnelse:

Hvad er der i en ægvask?
Hvad er der i en ægvask?

Video: Hvad er der i en ægvask?

Video: Hvad er der i en ægvask?
Video: How to Make and Use an Egg Wash | Baking Basics 2024, April
Anonim

En ægvask er æg (hvide, hele eller æggeblomme) pisket med vand, mælk eller fløde Du kan bruge en æggevask til at forsegle kanterne sammen, tilføje glans eller forbedre den gyldne farve på bagværk. For at starte skal du blande æg plus 1 spiseskefuld væske (vand, mælk eller fløde) i en lille skål med en gaffel, indtil det er blandet.

Hvad er æggevask lavet af?

Den klassiske ægvask laves nogle gange med vand eller kraftig fløde, men oftest er det en kombination af 1 æg til 1 spsk. mælk, pisket sammen indtil glat Brug det til den traditionelle rige, gyldenbrune farve med lige nok glans. Brug kun mælk for at få en sprød skorpe med et mat, klassisk tærteudseende.

På hvilke produkter bruges ægvask?

Æggevask bruges i smørdej, croissanter, æbletærte og andre bagværk for at skabe en appetitlig gylden farve. Det er også fantastisk til at forsegle kanterne på empanadas eller andre typer håndtærter, så fyldet ikke vælter ud under bagning eller stegning.

Hvordan laver du æggevaskespray?

Metode

  1. Kombiner hele æg, æggeblommer og s alt. …
  2. Dæk blandingen til og stil den på køl i minimum 12 timer.
  3. Hæld æggevæsken i en sprayflaske indstillet til fin tåge.
  4. Spray emnet, der skal bages, ved at holde flasken omkring 10 tommer (25 cm) over den, og drej pladeformen efter behov for at sikre ensartet dækning over det hele.

Er ægvask nødvendig?

Uden ægvask ser kagerne kedelige og tørre ud og ikke appetitlige. Ægvask er også en god lim til at få to stykker wienerbrød til at hænge sammen (som kanterne på en dobbelt tærtebund), eller til at klæbe frø og kerner til toppen af brød og rundstykker. Så næste gang skal du ikke springe æggevasken over. Dine kager vil takke dig!

Anbefalede: