Hvorfor bliver Musling Chowder vandet i køleskabet? Det fantastiske ved en gryde saftige er, at du nemt kan nyde den til flere måltider. Men når bouillonen afkøles, kan den blive vandig Årsagen til dette er, at fedtstofferne størkner, når de bliver kolde, hvilket efterlader vand.
Hvordan forhindrer du saftige i at blive vandet?
@ChiLeung: du kan lave en roux og tilføje den til den vandige saftige … selvom du for at mindske risikoen for klumper, tilsæt et par skeer af saften til rouxen, bland det godt, og tilsæt derefter det tilbage til resten af saften.
Hvordan fortykker du muslingesuppe?
Hvis du vil have en rigtig tyk saftige, kan du tilføje en spiseskefuld majsstivelse til cremenRør det godt i, så der ikke er klumper, og hæld det så meget gradvist i gryden, mens du rører i det. Chowderen bliver tykkere, når du blander fløde- og majsstivelsesblandingen i.
Hvorfor bliver min flødesuppe vandig?
En tynd, flydende suppe er hverken appetitlig eller tilfredsstillende, når den serveres som hovedmåltid. … Men hvis fløden bliver overdøvet af mælk, bouillon eller vand i opskriften, bliver suppen for tynd. For at rette op på en tynd flødesuppe skal du enten øge flødeforholdet eller tilføje et hjemmelavet fortykningsmiddel.
Hvorfor bliver suppen tyndere, når den afkøles?
Svaret er, at det afhænger af, hvad der er i suppen. … Hvis det virker tilsæt lidt mere vand, indtil suppen er tilbage tilden konsistens, du ønsker. Væsker, der er meget søde, kan have samme problem: sukkermolekyler forhindrer majsstivelsesgranulatet i at absorbere det vand, de har brug for, så når blandingen afkøles, bliver den tyndere.
