Logo da.boatexistence.com

Hvad betyder det, at et protein bliver denatureret, og hvordan kan det blive denatureret?

Indholdsfortegnelse:

Hvad betyder det, at et protein bliver denatureret, og hvordan kan det blive denatureret?
Hvad betyder det, at et protein bliver denatureret, og hvordan kan det blive denatureret?

Video: Hvad betyder det, at et protein bliver denatureret, og hvordan kan det blive denatureret?

Video: Hvad betyder det, at et protein bliver denatureret, og hvordan kan det blive denatureret?
Video: Denaturation of Proteins | Biochemistry 🧪 2024, Kan
Anonim

Denaturering, i biologi, proces, der modificerer et proteins molekylære struktur … Denaturerede proteiner har en løsere, mere tilfældig struktur; de fleste er uopløselige. Denaturering kan frembringes på forskellige måder - f.eks. ved opvarmning, ved behandling med alkali, syre, urinstof eller rengøringsmidler og ved kraftig omrystning.

Hvordan kan et protein denatureres?

Proteiner denatureres ved behandling med alkaliske eller sure, oxiderende eller reduktionsmidler og visse organiske opløsningsmidler. Interessante blandt denaturerende midler er dem, der påvirker den sekundære og tertiære struktur uden at påvirke den primære struktur.

Hvad betyder det, at et protein denatureres, og hvordan sker det?

Proteindenaturering forekommer når et protein mister sin kvaternære, tertiære og sekundære struktur I det væsentlige bliver proteinet udfoldet og holder op med at fungere. … Proteiner bliver denatureret på grund af en form for ekstern stress, såsom eksponering for syrer, baser, uorganiske s alte, opløsningsmidler eller varme.

Hvad betyder det for et proteinenzym at blive denatureret?

Denaturering involverer brud af mange af de svage H-bindinger i et enzym, som er ansvarlige for enzymets højt ordnede struktur. De fleste enzymer mister deres aktivitet, når de først er denatureret, fordi substrat ikke længere kan binde til det aktive sted.

Hvad er et eksempel på proteindenaturering?

Almindelige eksempler

Når mad tilberedes, bliver nogle af dens proteiner denatureret. Derfor bliver kogte æg hårde, og kogt kød bliver fast. Et klassisk eksempel på denaturering i proteiner kommer fra æggehvider, som stort set er ægalbuminer i vand. … Den samme omdannelse kan udføres med et denaturerende kemikalie.

Anbefalede: