Du bør klippe lige der, hvor stilkene bliver fra hvid til grøn Hvis du stadig ikke er overbevist, så lav en sammenligning side om side med to aspargesstilke af samme længde og størrelse. Brug bøj-og-snap-metoden med én stilk, og se, hvordan den kan sammenlignes med en stilk, der er blevet trimmet med en kniv.
Hvilken del af asparges spiser du ikke?
Du spiser ikke den nederste ende af asparges, fordi den er sej, bitter og trævlet, hvilket gør den ubehagelig at spise. Bitterheden skyldes kemikalier, der samler sig i bunden af stilken. Derfor anbefales det at kassere denne del før tilberedning.
Hvor meget stilk skærer du asparges af?
Så vi foretrækker at snappe en stilk for at finde ud af, hvor den træagtige del stopper, og derefter stille alle resten på linje og skære dem på samme sted. For at sikre, at dette fungerer med alle tykkelser af asparges, satte vi vores metode på prøve med tre generøse bundter asparges: tynde stilke, medium stilke og tykke stilke.
Hvilken del af aspargessplanten spiser vi?
Når vi spiser asparges, spiser vi plantens stilk Når vi spiser spinat eller salat, spiser vi plantens blade. Vi spiser frugten af squash, agurk og tomatplanter. Når vi spiser majs eller ærter, spiser vi frø, og når vi spiser radise eller gulerod, spiser vi rødder.
Skal du skære enderne af asparges?
Uanset om du foretrækker dine asparges på den tykke eller tynde side, er det vigtigt at trimme de blege ender af hver stilk, fordi de har tendens til at være træagtige og seje. Du er måske vant til blot at bøje hver stilk, indtil den klikker på midten, især hvis du er vokset op med at snappe grønne bønner.
