Navnet piloncillo oversættes til " lille brød", men i butikkerne finder du oftest dette komplekse sukker formet som en kegle. Kegleformen på piloncillo kommer fra formene, hvori sukkeret er afkølet og hærdet.
Hvad er mexicansk piloncillo?
Piloncillo er et uraffineret hele rørsukker, der hovedsageligt findes i Mexico, hvor det har eksisteret i mindst 500 år. Den har en jordagtig, karamelagtig smag. Nogle beskriver det som en meget intens brun farin eller melasse. Det kan norm alt findes på mexicanske markeder presset til blokke, kogler eller brød.
Hvad kan jeg bruge i stedet for piloncillo?
Hvis du ikke kan finde piloncillo, og du vil prøve nogle af opskrifterne, kan du erstatte den efter vægt med mørk brunt sukker og melasse (1 kop mørkebrun sukker + 2 teskefulde melasse).
Er Panela det samme som piloncillo?
Panela er uraffineret hele rørsukker, kogt rørsaft hældt i forme formet som små pyloner, deraf dets andet navn: piloncillo. Ligesom brun farin kommer dette mellem- og sydamerikanske sødemiddel ofte i lysere (blanco) og mørkere (oscuro) versioner.
Sælger Walmart piloncillo?
Goya Panela Piloncillo (brunt sukker) 1 LB, pakke med 2 - Walmart.com.
