En amfifil er en kemisk forbindelse med både hydrofile og lipofile egenskaber. En sådan forbindelse kaldes amfifil eller amfipatisk. Almindelige amfifile stoffer er sæber, detergenter og lipoproteiner. De phospholipid amfifiler er den vigtigste strukturelle komponent i cellemembraner.
Hvad betyder amfifil i biokemi?
Amfifil (amfifatisk): Et molekyle med både hydrofobe (ikke-polære) og hydrofile (polære) områder. … At fosfolipider danner et dobbeltlag for en cellemembran via den hydrofobe effekt, skyldes fosfolipidets amfifile karakter.
Hvad er amfifilen i din opvaskemiddel?
De fleste vaskemidler er amfifile, hvilket betyder, at de er delvis hydrofile og delvist hydrofobe. Hydrofil betyder, at et molekyle er polært og derfor tiltrækkes af vand. Hydrofob beskriver ikke-polære molekyler, der ikke kan lide at blandes med vand.
Hvad laver amfifiler?
På grund af deres evne til at reducere grænsefladespændingen kaldes amfifile molekyler ofte overfladeaktive stoffer (dvs. overfladeaktive midler). Af denne grund spiller amfifiler en vigtig rolle som emulgatorer, detergenter, dispergeringsmidler og befugtnings- og skummidler i flere anvendelser [6, 7].
Hvilke lipider er amfifile?
Membranlipidmolekylerne er amfipatiske. De mest talrige er phospholipiderne Når de placeres i vand, samles de spontant i dobbeltlag, som danner forseglede rum, der forsegler igen, hvis de rives i stykker. Der er tre hovedklasser af membranlipidmolekyler - fosfolipider, kolesterol og glykolipider.
