Logo da.boatexistence.com

Er kanelaldehyd et aldehyd eller keton?

Indholdsfortegnelse:

Er kanelaldehyd et aldehyd eller keton?
Er kanelaldehyd et aldehyd eller keton?

Video: Er kanelaldehyd et aldehyd eller keton?

Video: Er kanelaldehyd et aldehyd eller keton?
Video: Aldehyder og ketoner - navnsetting og egenskaper 2024, Kan
Anonim

Cinnamaldehyd er en organisk forbindelse, der også kan klassificeres som an aldehyd Kanelaldehyd er unik ved, at den også indeholder en benzenring og en dobbeltbinding, som det ses i strukturen i figur 1. Kanelaldehyd bruges også i mange andre fødevarer som smagsgiver.

Er kanelaldehyd et aldehyd?

Cinnamaldehyde er aldehydet, der giver kanel sin smag og lugt. Kanelaldehyd forekommer naturligt i barken på kaneltræer og andre arter af slægten Cinnamomum som kamfer og kassia.

Hvilken type forbindelse er kanelaldehyd?

Cinnamaldehyd er en organisk forbindelse med formlen C6H5CH=CHCHO. Opstår naturligt som overvejende trans (E)-isomeren og giver kanel dens smag og lugt. Det er et phenylpropanoid, der naturligt syntetiseres af shikimat-vejen.

Hvilke funktionelle grupper er der i kanelaldehyd?

Cinnamaldehyd er en repræsentativ forbindelse, der indeholder to umættede funktionelle grupper af aldehyd og carbon-carbon dobbeltbinding. Alle de hydrogenerede produkter er vigtige kemiske mellemprodukter i industrien.

Hvad er kanelaldehyd lavet af?

Kanelaldehyd kan fremstilles syntetisk, men opnås mere almindeligt ved dampdestillation af olien fra kanelbark, hvilket er en meget mere effektiv proces. Det bruges hovedsageligt som et smagsstof eller som en duft til stearinlys. Den er ikke-giftig, men kan irritere huden, hvis den er i kontakt i for lang tid.

Anbefalede: