Indholdsfortegnelse:
- Hvad gør du, når briochedejen er for klistret?
- Hvad sker der, hvis dejen er for våd?
- Hvordan ved du, hvornår brioche er æltet?
- Hvorfor ser min brøddej våd ud?
Video: Skal briochedej være våd?
2024 Forfatter: Fiona Howard | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-10 06:35
Traditionelt har det været en ret rodet proces at tilføje smør til brioche. … Den våde, klæbrige tekstur er vigtig, fordi briochen vil være tør, hvis der er for meget mel i dejen. Selvom det er muligt at forkorte den aktive arbejdstid for denne opskrift, kommer den bedst smagende brioche fra dej, der hæver meget langsomt.
Hvad gør du, når briochedejen er for klistret?
Med tilsætning af alt smør tænker du måske 'er min briochedej for klistret? og du kunne blive fristet til at tilføje mere mel. Modstå fristelsen, og fortsæt med at ælte. En slap og fold-metode fungerer godt til en meget klistret dej.
Hvad sker der, hvis dejen er for våd?
Det vil stivne med tiden. Hvis det er rigtig vådt og klistret, eller hvis du laver et hurtigt hævede "hurtigbrød", kan du tilsætte ekstra mel.
Hvordan ved du, hvornår brioche er æltet?
En test for at afgøre, om din dej er æltet nok
Brug begge hænder hold dejen mellem tommelfingre og pegefingre, og stræk den – ligesom at strække en ballon, inden den blæses op. På dette tidspunkt vil dejen formentlig nemt rives i stykker. Tilføj dejstykket tilbage til den store dejkugle og fortsæt med at ælte.
Hvorfor ser min brøddej våd ud?
For et norm alt brød, jo mere du ælter det, jo mindre klistret bliver det. Dejen er altid våd og klistret i starten, men når du har æltet den i fem til seks minutter, bliver den mindre klistret og mere blank, efterhånden som den udvikler en hud, som er den glutendannende.
Anbefalede:
Skal du være en prins for at være en hertug?
Sådan bliver du hertug. Mens (generelt) titlen "Prince" kræver kongeligt blod, titlen "Duke" ikke Mens hertugdømmer kan arves direkte fra en forælder, kan de også tildeles af den regerende konge eller dronning. De fleste britiske prinser får titlen "
Skal du være 18 år for at være bartender?
I USA har forskellige stater deres eget alderskrav, hvor gammel skal man være for at være bartender, men aldersgruppen er fra 18-21 år Nogle stater kræver også træning i alkoholbevidsthed (dette er anderledes end at få en bartenderlicens), som du kan tage, når du begynder at arbejde .
Skal du være god til at optræde for at være statist?
Sådan finder du film-ekstrajob. Du behøver ingen erfaring for at blive et baggrundstalent, men du bør have et anstændigt headshot og noget vedholdenhed Det er bestemt ikke som i gamle dage, hvor du kiggede i efterlysninger fra en avis eller Variety magazine for at finde et castingopkald .
Skal du være indfødt for at være præsident?
Ingen person undtagen en naturlig født statsborger eller en statsborger i USA på tidspunktet for vedtagelsen af denne forfatning er berettiget til præsidentembedet; heller ikke nogen person skal være berettiget til dette embede, som ikke skal have nået en alder af femogtredive år og været fjorten år bosiddende … Kan en naturaliseret borger blive præsident?
Skal du være rektor for at være forstander?
Erfaringskrav De fleste skolebestyrelser vil også kræve, at deres inspektører har to til fem års erfaring med skoleadministration. Denne erfaring kan være som rektor, assisterende rektor eller læseplansadministrator . Er en forstander en rektor?