Fra sin vilde oprindelse i Centralamerika og Mexico til de hundredvis af forskellige sorter, der dyrkes rundt om i verden i dag, omfatter squashfamilien nogle af de største og mest forskelligartede frugter i planteriget og er en betydelig fødekilde for mange kulturer.
Hvornår opstod squashen?
Denne grøntsag var ukendt i Europa indtil det sene 16. århundrede, med den første kendte registrering af squash i den gamle verden i 1591.
Er alle squash hjemmehørende i Nordamerika?
Omkring 15 arter udgør Cucurbita, alle dem er hjemmehørende i Amerika … Ingen af squashene er i stand til at overleve mere end et strejf af frost, og derfor kom alle fra varme regioner i det sydlige Nordamerika, Mellemamerika og det nordlige Sydamerika. Ti er vilde arter, og fem er for længe siden tæmmet.
Hvilken kultur er squash fra?
Ordet squash er afledt af det indiske ord i Massachusetts, askutasquash, der betyder "spist rå eller ubehandlet." Squash menes at have sin oprindelse i Mexico og Mellemamerika, med originale frø, der går tilbage 12.000 år til huler i Ecuador (1). Squash er stadig en basisfødevare i disse områder.
Er squash hjemmehørende i Europa?
squash var ukendt i Europa i middelalderen, da den kommer fra det amerikanske kontinent (såvel som bønner). … Begge ord blev brugt om den samme grøntsag i middelalderen, og squash er et ord af amerikansk indisk oprindelse.
