Lactose-fermenterende mikroorganismer vil producere organiske syrer, især mælkesyre, som vil sænke pH. … Laktosefermentering vil producere sure biprodukter, der sænker pH, og dette gør pH-indikatoren til pink. Eksempel på Lac-positive arter: Escherichia coli, Enterobacteria, Klebsiella.
Hvad betyder laktosefermenterende bakterier?
Laktogæring er processen, hvorved bakterier nedbryder sukkerarterne i fødevarer og danner mælkesyre. Lakto-fermenterede fødevarer omfatter yoghurt, surkål, kimchi og pickles.
Hvilken type bakterier fermenterer laktose?
E. coli er fakultative anaerobe, gramnegative baciller, der vil fermentere laktose for at producere svovlbrinte.
Hvad er laktosefermenterende og ikke-lactosefermenterende bakterier?
Derfor vil laktose-fermenterende-gram-negative (lactose-fermentorer) danne lyserøde kolonier, mens ikke-lactose-fermentorer vil danne råhvide uigennemsigtige kolonier Selv inden for laktose- fermentorer, vil arter vise en varierende væksthastighed. Væksthastigheden er også en måde at differentiere organismer i MAC-mediet på.
Hvad betyder ikke-laktosefermenterende bakterier?
Organismer, der ikke er i stand til at gære lactose vil danne normalfarvede (dvs. ufarvede) kolonier. Mediet forbliver gult. Eksempler på ikke-laktosefermenterende bakterier er Salmonella, Proteus-arter, Yersinia, Pseudomonas aeruginosa og Shigella.
