Logo da.boatexistence.com

Hvad er Saint-Marcellin-ost?

Indholdsfortegnelse:

Hvad er Saint-Marcellin-ost?
Hvad er Saint-Marcellin-ost?

Video: Hvad er Saint-Marcellin-ost?

Video: Hvad er Saint-Marcellin-ost?
Video: Billy Joel - Piano Man (Official HD Video) 2024, Kan
Anonim

Saint-Marcellin er en blød fransk ost lavet af komælk. Den er opkaldt efter den lille by Saint-Marcellin og produceres i et geografisk område, der svarer til en del af den tidligere Dauphiné-provins. Den er generelt lille i størrelsen, vejer omkring 80 gram, med en plettet cremet-hvid yderside.

Hvilken slags ost er Saint Marcellin?

Saint-Marcellin er en blød fransk ost lavet af komælk. Opkaldt efter den lille by Saint-Marcellin (Isère), er den produceret i et geografisk område, der svarer til en del af den tidligere Dauphiné-provins (nu inkluderet i Rhône-Alpes-regionen).

Hvordan smager Saint Marcellin?

Konsistensen af den unge ost varierer fra fast til meget flydende, og den har en mild, let s alt smag. Når den er moden, er den uimodståelig med en let gæragtig smag. Den har typisk en beige skorpe med et blødt, cremet indre. Den har en intens rustik, nøddeagtig, frugtagtig smag

Er Saint Marcellin som Camembert?

Mange af jer tænker måske nu, at det lyder meget som Camembert eller Brie med deres blomstrende svær, men Saint Marcellin er meget anderledes: … Udvikler ikke den uklare, svampede skorpe fracamembert/brie, men i stedet et meget tyndt silkeagtigt lag specifikt for denne Geotrichum-form.

Hvor er Saint Marcellin-osten fra?

Fra Rhône-Alpes-regionen i Frankrig er St. Marcellin-osten delikat i strukturen, men giver et slag på smagsfronten. Serveret i individuelle terracotta gryder er denne ost lavet af komælk og lagret i kun en måned, hvilket giver den en silkeblød tekstur og nøddeagtig svampesmag.

Anbefalede: