Hvis det ikke er tilberedt korrekt, kan det magre kød resultere i tørt, sejt kød … Kanin kan også tilberedes hurtigt, men skal fuges først, da hver udskæring kræver en anden madlavningstid. At stege kanin minder meget om at stege kylling. Men det er bedst kun at stege sadlen eller lænden af unge.
Hvordan blødgør du kaninkød?
En sikker måde at gøre kaniner og egern møre på er simpelthen at braisere eller koge dem. Dryp dine serveringsdele af kødet i krydret mel og brun dem let i en stegepande eller tung hollandsk ovn. Så simrer dem med krydderurter, krydderier eller aromatiske grøntsager, indtil de er gaffelmøre.
Kan du overkoge kanin?
Fordi kødet er lavt fedtindhold, kan kanin smage gummiagtigt og tørt, hvis det er gennemstegt.
Er kanin et sundt kød?
De har en let indvirkning på jorden, og de er sundt, helt hvidt kød. Rig på proteiner af høj kvalitet, omega-3 fedtsyrer, vitamin B12 og mineraler som calcium og kalium, kaninkød er også magert og lavt i kolesterol.
Hvordan ved jeg, hvornår min kanin er kogt?
For en sikkerheds skyld skal du koge kanin, indtil den når 160 grader F. En kanin, der vejer mellem 2,5 lbs og 3,5 lbs, laver seks portioner: to sadler, to lår og to forben.
