Bosc-pærer kan være seje og smagløse, når de ikke er helt modne (skindet er også lidt sejt), men de behøver ikke at være bløde for at være moden, så det kan være svært at sige. … De fleste tegneseriepærer er grønne, men kan have røde striber, når de modnes.
Hvordan ved du, hvornår en Bosc-pære er moden?
Bosc-pærer er modne, når der er en meget lille giv i halsen på pæren, når du trykker på den med en finger Hvis de er bløde, er de overmodne. De plukkes, før de er modne, opbevares norm alt på køl, og efterlades derefter til at modne ved stuetemperatur i et par dage.
Skal Bosc-pærer være faste?
Bosc-pærer har et mere fast, tæt kød end andre pæresorter, så de er ideelle til brug til bagning, stegning eller pochering. De bevarer deres form og tekstur bedre end andre varianter, og deres smag er mindre tilbøjelige til at blive overvældet af brugen af stærke krydderier som kanel, nelliker eller muskatnød.
Bliver Bosc-pærer bløde, når de er modne?
Nogle pærer bliver bløde, når de modnes (som Comice og Bartlett), mens andre (som Concord og Bosc) forbliver faste. Hvis en pæresort er beregnet til at blive spist blød, vil den ikke have meget smag, når den er umoden.
Er Bosc-pærer sprøde?
Bosc-pærer smager tæt og med fuld smag. Deres sprøde kød er let sprødt ved første bid, hvilket giver plads til en krydderi-lignende smag.
