Produceret nær byen Appenzell i det nordøstlige Schweiz, Appenzeller er lavet af komælk og har en historie, der går mere end 700 år tilbage. Appenzeller er et vidunderligt eksempel på traditionel, schweizisk bjergostfremstilling, når det er bedst.
Hvilken slags ost er Appenzeller?
Appenzeller-ost er en hård komælksost produceret i Appenzellerland-regionen i det nordøstlige Schweiz, i de to moderne kantoner Appenzell Innerrhoden og Appenzell Ausserrhoden.
Hvordan spiser du Appenzeller-ost?
Appenzeller i en bred vifte af fødevarer
Denne ost smelter smukt og bruges ofte som topping til krydrede kartofler, salater og pastaretter. Eller hold tingene enkle: bare skær det i skiver og nyd det!
Hvordan laves Appenzeller-ost?
Appenzeller er en fantastisk ost, der er blevet lavet i over 700 år i bjergene i Schweiz. Under ældning påføres en unik behandling, sværen gnides med en "hemmelig" blanding af gær, alkohol og en kombination af 25 forskellige urter, rødder, blade, kronblade, frø og bark
Hvilken type ost er kendt for at blive produceret i Schweiz?
Den mest genkendelige og berømte af schweiziske oste, Emmentalerost har en decideret mild smag, der gør den perfekt til fondue og gratin.
