Emaljeret støbejern er støbejern, der har en glasagtig emaljeglasur påført overfladen. Sammensmeltningen af glasuren med støbejernet forhindrer rust, eliminerer behovet for at krydre metallet og muliggør en mere grundig rengøring. Emaljeret støbejern er fremragende til langsom madlavning og til at trække smag fra fødevarer
Hvad er fordelen ved emaljeret støbejerns køkkengrej?
Den største fordel ved emaljeret støbejern er det faktum, at det ikke ruster I modsætning til bart eller traditionelt støbejerns køkkengrej er emaljeret støbejerns køkkengrej ikke tilbøjeligt til at ruste. Bare støbejern kan let ruste, hvis det ikke er krydret korrekt. Den kan også ruste, når den opbevares i vand i længere tid.
Er emaljeret støbejern bedre end støbejern?
Du kan lave næsten alt i almindeligt støbejern. Men for alt for sure fødevarer som tomatsauce kan den emaljerede version være den bedre mulighed Hvis du tager på campingture, skal du lade dine dyre emaljerede pander ligge. Støbejern er fantastisk til at tilberede fajitas, tilberede morgenmad og svitse den perfekte bøf.
Er emaljeret støbejern godt?
Forklaring af emalje
Det er en god varmeleder, vaskes nemt, ruster ikke, kan tilberede hvad som helst en standard støbejernspandedåse og mere (ahem, tomatsovs). Og-bonus-it kommer i en række stilfulde farver (kultfavoritten Le Creuset udgiver en ny farve hvert år). Blueberry er Le Creusets seneste farveudgivelse.
Kan du stege i emaljeret støbejern?
For at friturestege som en professionel har du brug for en robust beholder med jævn varmefordeling. Le Creuset emaljerede hollandske støbejernsovne er ideelle til dyb stegning, fordi den fremragende varmefordeling og fastholdelse af støbejern holder olietemperaturen jævn og ensartet, selv når der tilføjes større genstande som udbenet kylling.
