Sericin er et protein skabt af Bombyx mori (silkeorme) i produktionen af silke. Silke er en fiber produceret af silkeormen i produktionen af sin kokon. Den består hovedsageligt af to proteiner, fibroin og sericin.
Hvordan opnås sericin?
Sericin blev ekstraheret ved ved at bruge vand under tryk i en autoklave (121 °C i 30 minutter og et væskeforhold 1:30 (vægt/volumen)) og dehydreret ved frysetørring.
Hvilken type protein er sericin?
Silkesericin er et naturligt makromolekylært protein afledt af silkeorm, Bombyx mori og udgør 25-30 % af silkeproteinet. Det omslutter fibroinfibrene med successive klæbrige lag, der hjælper med dannelsen af kokon.
Er sericin vandopløseligt?
Fibroin er kernestrukturen, og SER er den gummiagtige del, der omslutter fibre og holder dem sammen [3]. Sericin er et vandopløseligt og klæbende protein, med en molekylvægt på mellem 20 og 400 kDa, produceret af silkeormens kirtel (såsom Bombyx mori, Bombyx mandariner og andre arter) [4, 5].
Er sericin vegansk?
Sericin er ikke vegansk. Også kendt som Silk Glue, det er opnået fra dræbte silkeorme og bruges i kosmetik.
