De anvendte ingredienser er reshteh ( tynde nudler), kashk (et valle-lignende, fermenteret mejeriprodukt), krydderurter såsom persille, spinat, dild, forårsløg-ender og nogle gange koriander, kikærter, sorte øjenbønner, linser, løg, mel, tørret mynte, hvidløg, olie, s alt og peber.
Hvad er meningen med reshteh?
Reshteh er det persiske ord for " nudle. "
Er ash e reshteh sund?
Ash Reshteh er rig på protein, fibre, mangan og jern. En skål Ash Reshteh eller 458 g af den har 1167 kalorier og betragtes som en hovedret, men en lille del af den kan erstatte snack med højt kolesteroltal i løbet af dagen.
Hvad smager ash reshteh af?
Ligesom mange andre iranske retter er ash reshteh generøst krydret med traditionelle iranske urter såsom koriander, persille, mynte og purløg. Den usædvanlige syrlige smag af retten opnås med valle eller kashk, et almindeligt iransk mejeriprodukt.
Hvad er aske iransk mad?
Aush (pashto/persisk: آش) nogle gange translittereret som aske, aash eller āsh, er en række tykke supper, som norm alt serveres varme og er en del af iransk køkken. Det findes også i afghansk, aserbajdsjansk, kaukasisk og tyrkisk køkken.
