The National Center for Home Food Preservation forklarer også, at Canning blev pioneret i 1790'erne af franskmanden Nicolas Appert. Han opdagede, at tilførsel af varme til mad i forseglede glasflasker beskyttede maden mod fordærv.
Hvornår blev konserveret mad opfundet?
Food Conservation opfundet af Francois Appert i år 1810.
Hvem lavede den første madkonservering?
Konventionel konservering, som vi kender det i dag, begyndte med Nicolas Appert, den originale Food in Jars-fyr. En parisisk konditor og kok begyndte Nicolas at eksperimentere med konservering i slutningen af 1700-tallet, og han konserverede med succes fødevarer, såsom supper, grøntsager, juice og endda mejeriprodukter, mere eller mindre.
Hvornår startede frugtkonservering?
I begyndelsen
For tidlige civilisationer (og nogle senere) var madkonservering afgørende for menneskelig bevarelse. Så langt tilbage som 5.000 f.v.t. brugte babylonierne frugten af dadelpalmen til at hjælpe vin og eddike med at blive brugt til mad og som konserveringsmiddel eller bejdsemiddel.
Hvordan blev maden bevaret for 100 år siden?
S altning var den mest almindelige måde at konservere stort set alle typer kød eller fisk på, da det trak fugten ud og dræbte bakterierne. Grøntsager kan også konserveres med tørt s alt, selvom bejdsning var mere almindelig. S alt blev også brugt i forbindelse med andre konserveringsmetoder, såsom tørring og rygning.
