Anthocyaniner er vandopløselige pigmenter produceret via flavonoidvejen i cytoplasmaet i den farvede plantecelle. Vedhæftningen af sukkermolekylet gør dem særligt opløselige i saften fra vakuolen, hvor disse molekyler opbevares… når de er lanceret.
Hvor er anthocyanin opløst?
Anthocyaninaglykon har højere opløselighed i alkohol end dets glucoside, hvorimod glycosyleret anthocyanin er meget opløseligt i vand [31]. Den polyphenoliske struktur af anthocyanin tilføjer en hydrofob egenskab til den og gør den opløselig i organiske opløsningsmidler, såsom ethanol og methanol
Er anthocyanin opløst i cellesaft?
Et andet naturligt plantepigment er anthocyanin. De er ikke-plastidiale vandopløselige pigmenter og er opløst i cellesaften. Anthocyaniner er glycosider, og deres sukkerfrie komponenter er kendt som anthocyanidiner.
Hvor findes anthocyaniner i planteceller?
Anthocyaniner er flavonoidpigmenter, der findes i vakuolerne i højere planter celler, der genererer en bred mangfoldighed af farver lige fra orange og rød til violet og blå.
Er anthocyanin til stede i Chromoplast?
Kromoplaster syntetiserer og opbevarer pigmenter såsom orange caroten, gule xanthophyller og forskellige andre røde pigmenter. … Anthocyaniner og flavonoider placeret i cellevakuolerne er ansvarlige for andre pigmentfarver.
