Høj oliesyresolsikkeolie er meget høj i oliesyre (enkeltumættet). Solsikkeolie med højt olieindhold defineres norm alt som at have en minimum 80 procent oliesyre Olien har en meget neutral smag og giver fremragende stabilitet uden hydrogenering. Solsikkeolie med højt olieindhold tilbyder en transfri olieløsning til kunder.
Er solsikkeolie med højt olieindhold godt eller dårligt for dig?
En solsikkeolie med højt olieindhold sælges oftere, da den er mere stabil til madlavning. Enkelumættede fedtstoffer, såsom dem, der findes i solsikkeolie med højt olieindhold, er godt for hjertesundheden I en undersøgelse øgede MUFA'er HDL, det "gode" kolesterol. Undersøgelsespersoner havde også lavere niveauer af inflammation.
Er solsikkeolie med højt olieindhold bedre end almindelig solsikkeolie?
Den er god til madlavning ved høj varme og har en lang holdbarhed.
Traditionel solsikkeolie, som består af omkring 20 procent oliesyre og 68 procent linolsyre, goes dårligt meget hurtigere end den høje oliesyretype Det er fordi den kemiske struktur af enkeltumættede fedtstoffer gør dem mindre modtagelige for oxidation.
Er solsikkeolie med højt olieindhold dårligt for huden?
Solsikkeolie er ikke-irriterende og typisk sikkert for de fleste hudtyper.
Er solsikkeolie med højt olieindhold bedre end olivenolie?
Faktisk er solsikkeolie med højt olieindhold højere i MUFA end olivenolie eller enhver anden madolie Det er også blandt de laveste i polyumættet fedt (PUFA), hvilket giver flere fordele: Olier med lavt indhold af PUFA er mere stabile ved stuetemperatur og mindre tilbøjelige til at oxidere og blive harske. Se også: Sådan opbevarer du olier.
