Logo da.boatexistence.com

Hvad betyder tæt tekstureret kage?

Indholdsfortegnelse:

Hvad betyder tæt tekstureret kage?
Hvad betyder tæt tekstureret kage?

Video: Hvad betyder tæt tekstureret kage?

Video: Hvad betyder tæt tekstureret kage?
Video: Denne Video Kan Gætte Hvor Du Er! 2024, Kan
Anonim

Nogle brød er meget let og har masser af små huller eller luftbobler i sig. Brød, der er meget tæt, fast og ikke har nogen synlige bobler/små huller, kaldes 'tæt tekstureret'.

Hvad betyder det, når en kage har en tæt tekstur?

Stramme kager

Hvis din kage har en meget tæt tekstur, kan du have tilføjet for meget fedt, eller dine hænder var for varme, da du gned melet i.

Hvorfor har mit brød tæt tekstur?

Det er muligt, at dejen ikke blev æltet længe nok. Det tager tid for gluten at udvikle sig fuldt ud. Brøddejen skal æltes i 4 til 10 minutter. Når du har æltet dejen nok, bliver den glat og elastisk og klæbrig frem for klistret.

Hvad er en fin krumme?

En kage med en fin krumme har individuelle partikler af kagen (krummen), der er lille og delikat (fine). Næsten en fløjlsblød tekstur.

Hvordan laver du fint tekstureret brød?

3 svar

  1. Hold hydreringen rimelig lav (f.eks. 60 % med amerikansk brødmel).
  2. Brug noget olie eller smør. …
  3. Ælt meget godt, noget i retning af 10–15 minutter i en røremaskine.
  4. Efter den første stigning prøver du norm alt at være blid og ikke presse al luften ud. …
  5. Bag i en moderat (f.eks. 350°F) ovn.

Anbefalede: