Porrer ligner overgroede grønne løg, men har en mildere, mere delikat smag end løg. Den hvide bund og grønne stilk bruges til madlavning i cremede supper, friske, bouilloner og mere.
Kan du erstatte løg med porrer?
Porrer, selvom konceptet ligner spidskål, er ikke så velegnede til at blive spist rå, takket være deres mere fibrøse tekstur. Men de kan fungere godt som løgerstatning, når de koges … Enhver af disse sorter af allium vil give en eller anden form for løgsmag. Det er bare et spørgsmål om at justere din forberedelse.
Er et løg det samme som en porre?
Porrer kommer fra samme familie (allium) som løg, men det samme gør hvidløg og purløg.
Hvorfor er porrer bedre end løg?
Porre har mere niacin og folat. Porre har markant mere A-vitamin end løg. Porre er en fantastisk kilde til calcium og jern.
Smager porrer som løg?
Hvordan smager en porre af? Porrer har en mild, løgagtig smag: smagen er mere nuanceret og sofistikeret end et løg.
