Udon er de tykkeste af nudlerne og er lavet ved at ælte hvedemel, s alt og vand sammen. Udon kan spises varm eller kold og tilberedes på en række forskellige måder. Vi elsker udon, og mens vi boede i Japan, besøgte vi ofte vores foretrukne udon-restaurant i Tokyo.
Hvad er de 3 hovedingredienser i udon?
Tre enkle ingredienser til fremstilling af Udon-nudler
At lave Udon-nudler kræver kun nogle få ingredienser: mel, vand og s alt.
Er udonnudler lavet af Maida?
Udonnudler er en fast bestanddel i det japanske køkken, og er tykke og flade, lavet af hvedemel.
Er udonnudler lavet af ris?
No, udonnudler er ikke det samme som risnudler. Den største forskel mellem udonnudler og risnudler er, at udonnudler bruger fuldkornshvedemel som hovedingrediens, mens risnudler bruger rismel som hovedingrediens.
Hvilken er sundere ramen eller udon?
Hvad er det sundeste? Mens begge retter er fyldt med smag, kan Udon betragtes som den sundere af de to nudel-type retter, da den har en tendens til at have renere, enklere toppings og har lavere natrium, da den ikke bruger kansui (den alkaliske opløsning, der giver ramen sin unikke smag).
