Logo da.boatexistence.com

Hvordan opbevarer man espagnolesauce?

Indholdsfortegnelse:

Hvordan opbevarer man espagnolesauce?
Hvordan opbevarer man espagnolesauce?

Video: Hvordan opbevarer man espagnolesauce?

Video: Hvordan opbevarer man espagnolesauce?
Video: Traditional Velouté Sauce ( French Mother Sauce ) 2024, Kan
Anonim

Den mest almindelige brug for Espagnolesauce er at forvandle den til demi-glace sauce; som bruges som en måde at afslutte andre saucer på for at give dem et smagsboost. Den kan opbevares i dit køleskab i op til 6 måneder og kan hæve din madlavning fra intetsigende til genial.

Kan Espagnolesauce fryses?

Espannolesaucen er en af de 5 franske modersaucer, der findes og har eksisteret i århundreder. … du kan opbevare saucen i køleskabet i 24 timer eller fryse den ned til videre brug.

Kan du fryse Soubise?

Metode 1 af 2:

Den kan laves og fryses i forvejen eller laves på det tidspunkt, hvor soubisesovsen laves.

Hvordan får Espagnolesauce sin brune farve?

Espagnole er en klassisk brun sauce, typisk lavet af brun bouillon, mirepoix og tomater og fortykket med roux. … Det antages generelt, at termerne blev valgt, fordi tyskere i franske øjne er blonde, og spaniere er brune. "

Hvordan bruger du Espagnolesauce?

Efter en sauce espagnole er blevet lavet, kan den nemt bruges i et 1:1 forhold med brun bouillon, derefter reduceret til det halve og afsluttet med sherryvin. i en intenst aromatiseret demi-glace sauce. Det kan derefter røres i supper, gryderetter og risottoer for at booste smagen eller blot hældes over en sydende bøf.

Anbefalede: