Pinot Noir kan være delikat og frisk, eller rig og egetræslagret. Du kan servere lettere vine tættere på 55°F og fyldigere pinots tættere på 65°F.
Er Pinot Noir egetræ?
De fleste pinot noir er lagret på gamle egetræsfade. (Californiske vingårde lagrer pinot noir på særlige franske egetræsfade.) Lagring giver vinen noter af krydderier eller vanilje. Men selvom pinot noir kan lide at være egetræ, bør den ikke være alt for egetræet.
Hvilken rødvin er egetræ?
Cabernet Sauvignon betragtes som kongen af rødvinsdruer, med en historie, der går tilbage til det 17. århundrede i det sydvestlige Frankrig, da Sauvignon Blanc og Cabernet Franc-druer ved et uheld blev krydset.
Hvad er den klassiske aroma af Pinot Noir?
Great Pinot Noir er ofte en af de mest komplekse af alle sorter og kan være intens med en aroma af modne druer eller sorte kirsebær, ofte fremhævet af en udt alt krydrethed, der tyder på kanel eller mynte. Modne tomater, svampe og gårdhave er også almindelige beskrivelser til at identificere Pinot Noir.
Hvordan vælger du en god Pinot Noir?
Pinot Noir er typisk tør, let til mellemfyldig, med lys syre, silkebløde tanniner og alkohol, der varierer mellem 12–15 %. Den bedste Pinot Noir-smag har komplekse smagsvarianter, der omfatter kirsebær, hindbær, svampe og skovbund, plus vanilje og bagekrydderi, når de er lagret i fransk eg
