Ikke desto mindre siger Nadeau, når man ser på data fra flere peer-reviewede kilder, at antallet af fødevareallergier på verdensplan er steget fra omkring 3 % af befolkningen i 1960 til omkring 7 % i 2018Og det er ikke kun kursen, der er steget. Udvalget af fødevarer, som folk er allergiske over for, er også blevet udvidet.
Er fødevareintolerancerne stigende?
hyppigheden af fødevareallergi er steget i løbet af de sidste 30 år, især i industrialiserede samfund. Præcis hvor stor stigningen er afhænger af maden og hvor patienten bor. For eksempel var der en femdobling af jordnøddeallergier i Storbritannien mellem 1995 og 2016.
Hvorfor har jeg så mange fødevareintolerancer?
Den mest almindelige årsag til intolerance er enzymmangel. Et godt eksempel på dette er laktoseintolerance. Laktose er et sukker, der findes i mælkeprodukter som mælk, is og ost. Enzymet, der er ansvarligt for at nedbryde laktose, kaldes laktase.
Hvad er 3 årsager til fødevareintolerance?
Årsager til fødevareintolerance omfatter:
- Fravær af et enzym, der er nødvendigt for fuldt ud at fordøje en fødevare. Laktoseintolerance er et almindeligt eksempel.
- Irritabel tyktarm. Denne kroniske tilstand kan forårsage kramper, forstoppelse og diarré.
- Følsomhed over for fødevaretilsætningsstoffer. …
- Tilbagevendende stress eller psykologiske faktorer. …
- Cøliaki.
Bliver fødevareintolerancer værre med alderen?
Når vi bliver ældre, kroppen bremser, hvor meget laktase (enzymet, der nedbryder sukkeret, laktosen, i mælk) der produceres, hvilket kan få nogle af os til at blive laktoseintolerant eller begynder at mærke virkningerne af at indtage for mange mejeriprodukter, såsom gas og tarmkramper.
