Logo da.boatexistence.com

Hvorfor får budding hud?

Indholdsfortegnelse:

Hvorfor får budding hud?
Hvorfor får budding hud?

Video: Hvorfor får budding hud?

Video: Hvorfor får budding hud?
Video: Красивая история о настоящей любви! Мелодрама НЕЛЮБОВЬ (Домашний). 2024, Kan
Anonim

Der dannes en tynd, tør "hud" på overfladen af buddinger fordi blandingen opvarmes, sker der to ting: Vand fordamper, og proteiner og sukker bliver mere koncentreret. Tilsammen resulterer dette i en tør barriere på væskens overflade.

Hvordan forhindrer jeg min hud i at dannes i budding?

Dæk hver med et stykke plastfolie, og tryk forsigtigt plastikken direkte på overfladen af buddingen for at forhindre, at der dannes et skind, når det afkøles. Stil det på køl, indtil det er godt afkølet, mindst to timer.

Hvordan stopper jeg min chokoladetærteskind i at dannes?

Tag af varmen og tilsæt straks den hakkede chokolade, pisk kraftigt for at kombinere. Tilsæt det kolde smør og vaniljekornspasta eller ekstrakt. Hæld ovenpå skorpen i tærtefadet og læg et stykke plastfolie/husholdningsfilm direkte ovenpå, dette hjælper med at forhindre, at der dannes et tykt skind.

Hvordan stopper du, at vanillecreme får et skind?

For at forhindre huddannelse oven på en cremecreme, dækkes overfladen direkte med plastfolie. Sørg for, at der ikke er luftlommer, fordi udsættelse for luft er synderen for huddannelse oven på cremecreme.

Hvordan glatter du budding ud?

Jeg kan godt lide at putte buddingblandingen i skålen først og tilsæt mælken lidt ad gangen, rør eller pisk godt efter hver tilsætning, indtil du har en jævn emulsion. Når buddingblandingen er jævn, tilsæt resten af mælken og pisk med dit piskeris som norm alt. Selvfølgelig vil en elektrisk mixer også hjælpe med at glatte det ud.

Anbefalede: