Ramper (som nogle gange kaldes vilde porrer eller forårsløg, hvilket øger forvirringen) ligner spidskål, men de er mindre og lidt mere delikate og har en eller to flade, brede blade. De smager stærkere end en porre, som generelt har en mild løgsmag og er mere skarpe hvidløgsagtige end en spidskål.
Hvad smager en rampe af?
Dette er en sikker zone, så spørg væk: Ramper er vilde porrer, fourageret fra skyggefulde, trærige områder. De er et af de første tegn på forår og en af de første spiselige grønne ting, der kommer på markederne. Deres smag er en kombination af hvidløgsagtig, løgagtig og skarp Du kan bruge dem over alt, hvor du vil bruge spidskål eller forårsløg.
Hvilken del af ramperne spiser du?
Fra deres lille hvide løg, der ligner et forårsløg til deres store grønne blade, er hver del af en rampe spiselig ( klip bare rødderne af for enden af løget). Skær ramper i tynde skiver som hvidløg eller skalotteløg, og svits dem til en forårspastaret, en morgenmadsomelet eller fyldig pandesauce.
Hvilken grøntsag kaldes en rampe?
Ramper (også kendt som vilde porrer) pakker hvidløgsagtig, grøn smag, der bliver fyldig og blød under tilberedning. Med deres snorlige rødder, tynde stængler og grønne toppe ligner de grønne løg, men kun i starten. En rampes blade er flade, og stilken har en lilla stribe, der løber op ad siden.
Hvad kan jeg erstatte ramper?
Hvad kan jeg erstatte ramper? Generelt kan den bedste erstatning for ramper opnås med et fed hvidløg plus enten de grønne toppe af spidskål eller lidt hakket purløg.
