Bentonite er et godt gnidningsmiddel til generelle formål, der bruges af hjemme- og kommercielle vinproducenter, som er nemt at tilberede og ikke påvirker din vinsmag negativt. Det er især effektivt til at korrigere proteinustabilitet og forhindrer også uklarhed.
Hvornår skal du tilføje bentonit til vin?
Når bentonit tilsættes den første dag, spredes det gennem vinen, og det meste sætter sig til bunds inden for et par timer. Efter 48 timer er bentonitten dog tilbage i cirkulation. Dette er på grund af den proces med gaskernedannelse, som CO2 i vinen gennemgår.
Hvor længe skal jeg lade bentonit stå i vin?
Rør bentonit-opslæmningen i din vin kraftigt, men ikke så kraftigt, at du tilfører ilt i din vin. Afgasningsværktøj er perfekt til dette job. Sæt din luftlås på igen, og lad stå i fire til syv dage eller indtil det er klart. De fleste vine tager omkring en uge, men tung uklarhed kan tage længere tid at fjerne.
Stopper bentonit gæringen?
En måde er at sænke temperaturen, hvilket kan bremse eller stoppe gæringsprocessen. … For eksempel kan bentonitler tilsættes, mens en vin stadig gærer Leret fungerer som et klaringsmiddel, binder til gærcellerne og andre suspenderede faste stoffer i vinen og sætter sig til bunden af tanken eller tønden.
Kan jeg tilføje bentonit efter gæring?
Bentonit er et fineringsmiddel (klargører), som enten kan tilsættes i moderate mængder før gæringen eller i større mængder efter gæringen. … Hvis det tilsættes efter gæringen, skal der mere til for at være effektivt, og flere periodiske omrøringssessioner er også påkrævet af vinproducenten.
