Tro det, det er rigtigt: soufflé du kan lave på forhånd og fryse eller nedkøle … Så du kan faktisk servere soufflé som en elegant forret til et middagsselskab uden at forsvinde ud i køkkenet i en halv time for febrilsk at piske de æggehvider til stive toppe og folde dem med en osteagtig roux.
Hvor længe kan soufflé holde sig i køleskabet?
Weeknight Tip: Vidste du, at du kan lave en soufflé i forvejen og bage dem af, når du er klar? Dette er et godt festtip – lav dem dagen før, dæk til og stil dem på køl og tag dem til stuetemperatur, inden du bager dem af. De kan opbevares i køleskab i op til 2 til 3 dage
Kan du gemme soufflérester?
Hvis du foretrækker din soufflé med et cremet center, skal du tage den ud af ovnen fem minutter før, men husk på, at den genopvarmede soufflé ikke hæver så meget. Lad det køle af på bordpladen i en time og dæk det med plastfolie. Opbevar det på køl i op til tre dage eller stil det i fryseren i op til en måned.
Kan du lave en soufflé på forhånd?
Men næsten enhver soufflé kan laves i forvejen Du skal blot færdiggøre opskriften indtil bagningen, fyld formene og dæk dem med plastfolie, og stil derefter på køl indtil et par minutter før bagning. … Selvom jeg har lavet souffler op til en dag frem, har jeg fundet ud af, at de er i top, når de er bagt inden for fire timer.
Hvor længe holder en soufflé op?
Selvom alle souffler skal bages lige før servering, skal de ikke alle samles i sidste øjeblik. De fleste kan sidde i op til 30 minutter før bagning.
