Fordøjelse er en proces, hvor maden nedbrydes af den mekaniske og kemiske proces. Protein fordøjes hovedsageligt i maven. Den komplekse form for protein fordøjes til den simple form af pepsin og HCL til stede i maven. Det omdanner proteiner til peptider og polypeptider.
Hvilket af dette fordøjes i maven?
Proteinfordøjelse forekommer i maven og tolvfingertarmen, hvor 3 hovedenzymer, pepsin udskilt af maven og trypsin og chymotrypsin udskilt af bugspytkirtlen, nedbryder fødevareproteiner til polypeptider, der nedbrydes derefter af forskellige exopeptidaser og dipeptidaser til aminosyrer.
Hvad fordøjes ikke i maven?
Fedt og kulhydrater er de eneste fødevarekomponenter, der ikke fordøjes i maven. Dette skyldes hovedsageligt, at amylaseenzymer kun kan fungere under alkaliske forhold og er fraværende i det menneskelige fordøjelsessystem. Derfor fordøjes fedt og kulhydrater for det meste og absorberes let af tyndtarmen.
Hvorfor fordøjes stivelse ikke i maven?
1. fravær af stivelsesfordøjende enzym i mavesaften. 2. meget sur pH inde i maven tillader ikke spytamylase at fortsætte sin virkning.
Hvordan forlader mad maven?
Fordøjelse. Din mave bruger rytmiske kværnende og kværnende bevægelser (mekanisk fordøjelse) samt mavesyre og enzymer (kemisk fordøjelse) til at nedbryde dit måltid. Tømning. Den pyloriske lukkemuskel tillader små mængder mad gradvist at forlade din mave og flytte ind i din tyndtarm.
