Logo da.boatexistence.com

Hvorfor er kammusling orange?

Indholdsfortegnelse:

Hvorfor er kammusling orange?
Hvorfor er kammusling orange?

Video: Hvorfor er kammusling orange?

Video: Hvorfor er kammusling orange?
Video: Роль масла 🧈 в хлебе 🍞: наглядный ЭКСПЕРИМЕНТ 🧪! (Пеку три буханки по-разному, разбор в конце!) 2024, Kan
Anonim

Ifølge Dana er "orangekød forårsaget af et overskud af et naturligt pigment kaldet zeaxanthin i en kammusling af hunkøn Når kønskirtlen modnes og antager en orange nuance, vil enhver overflod af dette pigment transporteres ind i adduktormusklen [den del af kammuslingen vi spiser].

Er orange kammuslinger ok at spise?

For at skyde kammuslinger (løft skallerne fra hinanden), brug en skydekniv, en skarp kniv til at frigøre kødet. Kassér den vedhæftede muskel, nederdel og den sorte mavesæk. Indenfor finder du også en levende orange rogn (også kaldet koral), som ofte kasseres, men faktisk er spiselig.

Hvilken farve skal kammuslinger have?

Farven på friske kammuslinger skal variere fra bleg beige til cremet pink, og kødet skal have en ren, frisk duft med en fugtig glans. Stil kammuslinger på køl umiddelbart efter køb. Ideelt set bør kammuslinger koges eller indtages inden for én dag.

Er det OK at spise en pink kammusling?

De er sikre at spise rå, så test forskellige niveauer af færdighed for at finde ud af, hvordan du foretrækker dem. Fjern fra grillen, top med citronsaft eller din yndlingssauce, og spis med det samme.

Smager orange kammuslinger anderledes?

AND… nogle officielle smagstests vil fortælle dig, at disse radikale non-konformistiske hunner i havverdenen faktisk smager bedre… lidt sødere og mere "smøragtig ".

Anbefalede: