Logo da.boatexistence.com

Hvilket molekyle er hexanal apex?

Indholdsfortegnelse:

Hvilket molekyle er hexanal apex?
Hvilket molekyle er hexanal apex?

Video: Hvilket molekyle er hexanal apex?

Video: Hvilket molekyle er hexanal apex?
Video: Лучшая еда для очищения сосудов от БЛЯШЕК! 2024, Juli
Anonim

Hexanal er også kendt som hexanaldehyd Det er et mættet fedtaldehyd, hvor en af de terminale methylgrupper er blevet mono-oxygeneret for at danne det korrelative aldehyd. Dette molekyle findes i alle eukaryoter lige fra gær til mennesker. ANVENDELSER- Det bruges i smagsindustrien og producerer frugtlignende smagsstoffer.

Hvilken funktionel gruppe er hexanal?

A mættet fedtaldehyd, der er hexan, hvori en af de terminale methylgrupper er blevet mono-oxygeneret for at danne det tilsvarende aldehyd.

Hvor findes hexanal?

Hexanal findes i alle eukaryoter, fra gær til mennesker. Forskellige fødevarer indeholder hexanal med de højeste koncentrationer fundet i sorte valnødder, majs og te og med lavere koncentrationer i almindelige druer, tornløse brombær og tortilla.

Hvad er det almindelige navn for hexanal?

Hexanal, også kaldet hexanaldehyd eller caproaldehyd er et alkylaldehyd, der bruges i smagsindustrien til at producere frugtsmag.

Hvordan produceres Hexanal?

Hexanal blev fremstillet af hydrolyseret solsikkeolie i to trin: 1) 13-hydroperoxy-9-(Z), 11(E)-octadecadiensyre (13-HPOD) blev dannet ud fra linolsyre (100 mM) af sojabønne-lipoxygenase-1 isoenzym (Lox-1) med O2, resulterede reaktionen i 68,7 mM 13-HPOD med et udbytte på 72%.

Anbefalede: