Salmonella kan spredes af fødevarebehandlere, som ikke vasker deres hænder og/eller de overflader og redskaber, de bruger mellem madlavningstrinene, og når folk spiser rå eller dårligt tilberedt mad. Salmonella kan også spredes fra dyr til mennesker.
Hvad er de fem måder, Salmonella overføres på?
Salmonella spredes ad fækal-oral vej og kan overføres med • mad og vand, • ved direkte dyrekontakt og • sjældent fra person til person. Det anslås, at 94% af salmonellose overføres via fødevarer. Mennesker bliver norm alt inficeret ved at spise fødevarer, der er forurenet med afføring fra et inficeret dyr.
Hvordan spredes Salmonella, og hvordan overføres det?
Salmonellabakterier forårsager infektioner via fækal-oral transmissionDette sker, når mad, vand eller genstande, der bærer bakterier fra afføring, enten mennesker eller dyr, kommer i kontakt med din mund. At spise råt eller dårligt tilberedt kød er den mest almindelige måde at sprede salmonella på.
Er Salmonella i luften eller dråber?
Men nogle Salmonella enterica serovariers evne til at overleve i aerosoler i længere perioder [1] tyder på, at luftbåren transmission kan forekomme. Infektion med Salmonella efter eksponering for kontaminerede aerosoler er allerede blevet påvist hos nogle dyrearter [2-5].
Hvad er hovedårsagerne til Salmonella?
Salmonellainfektion er forårsaget af en gruppe salmonellabakterier kaldet Salmonella. Bakterierne overføres fra afføring fra mennesker eller dyr til andre mennesker eller dyr. Forurenede fødevarer er ofte af animalsk oprindelse. De omfatter oksekød, fjerkræ, skaldyr, mælk eller æg.
