I modsætning til basmatiris, som skal lægges i blød, må jasminris aldrig lægges i blød, da de allerede er naturligt bløde. I Sydøstasien dampes jasminris traditionelt, men i dag laves de norm alt i en riskoger og serveres almindeligt uden olie eller s alt.
Hvad sker der, hvis du ikke skyller jasminris?
Hvis du giver ris lidt tid under rent vand, slipper du også for overfladestivelsen, fordi det kan få risene til at klumpe sammen eller give dem en gummiagtig tekstur (via The Kitchn). The Guardian advarer også om, at hvis du ikke vasker ris, kan du få ris, der dufter, og som også fordærves hurtigere.
Hvorfor er jasminris dårligt for dig?
Som alle ris er jasminris relativt højt på det glykæmiske indeks. Selv brune jasminris kan få dit blodsukker til at stige, hvilket kan forårsage komplikationer for personer med type II-diabetes.
Hvorfor skal du skylle jasminris?
Skylning af risene fjerner alt snavs, og vigtigst af alt, det fjerner overfladestivelsen, der ellers får risen til at klumpe sammen eller blive gummiagtig, mens den koges. Du kan bruge en skål eller en si til at skylle dine ris.
Hvorfor er mine jasminris klistrede?
Når de nu stivelsesovertrukne ris rammer det kogende vand, blomstrer stivelsen og bliver klistret. Efterhånden som vandet absorberes, og riskornene kommer tættere og tættere på hinanden, begynder de at klæbe til den ene støvknapp og danne store klumper. Den meget enkle løsning er at skylle.
