Logo da.boatexistence.com

Hvorfor gennembore et æg før det koger?

Indholdsfortegnelse:

Hvorfor gennembore et æg før det koger?
Hvorfor gennembore et æg før det koger?

Video: Hvorfor gennembore et æg før det koger?

Video: Hvorfor gennembore et æg før det koger?
Video: #11 Sådan koger du linser | GoCook by Coop 2024, Juli
Anonim

Når du tilbereder et æg hårdt, varmes denne luft op, udvider sig og slipper ud gennem porerne i skallen-men ikke før æggehviden stivner. Dette efterlader ægget med en flad ende. Prikning af ægget giver en hurtig flugtvej for luften, hvilket giver dig et æg med en jævnt afrundet ende.

Hvorfor stikke hul i et æg før det koger?

Det er vigtigt at stikke hullet ind i den fede ende af ægget. Dette skyldes, at hvert æg har en luftlomme i denne ende. Og sæt ægget i bakken med hullet opad, så denne svovlholdige luft ordentligt kan slippe ud. … Udluftning får æggene til at se flotte ud og smage godt.

Hvad er formålet med en æggepiercer?

Et køkkenværktøj med en skarp stålstift, norm alt fjedermonteret, som prikker et lille hul i den store ende af et æg. Dette hul forhindrer ægget i at revne, fordi luften indeni (som udvider sig under kogning) gradvist kan slippe ud.

Hvad sker der, hvis du ikke gennemborer et æg i en æggekoger?

Et knækket æg vil eksplodere under madlavning og skabe et alvorligt rod! Hvis du ikke gennemborer skallen, tager du en chance for, at den eksploderer. Stiften på vandkoppen gør det meget nemt at gøre. … Sørg for at gennembore den smallere ende af ægget – den medfølgende piercer fungerer godt.

Gør piercing af et æg før kogning det nemmere at pille?

Når vand opvarmer ægget, udvider luftlommen sig og skaber tryk inde i skallen, som kan knække det. Piercing vil aflaste dette pres. Især i ældre æg - som er bedre til kogning, fordi de er nemmere at skrælle - da de har mere gas inde i skallen og derfor lettere revner.

Anbefalede: