Sardiner Skællede fisk er fremragende kilder til protein og omega-3 fedtsyrer. Mens skaldyr har fordelen med hensyn til jernindhold, kan sardiner også pakke en kraftig jernpunch. 3 oz sardiner giver 2,48 mg jern.
Hvilken fisk er høj i jern?
Udover tun, kuller, makrel og sardiner er et par andre eksempler på jernrige fisk, som du også kan inkludere i din kost (77, 78, 79).
Er sardiner gode mod anæmi?
Selv om sardiner på dåse er gode kilder til jern , er de også høje i calcium. Calcium kan bindes til jern og reducerer dets absorption.
Fisk med de bedste jernniveauer omfatter:
- tunfisk på dåse eller frisk.
- makrel.
- mahi mahi.
- pompano.
- frisk aborre.
- frisk eller dåse laks.
Hvilken mad er høj i jern?
Nogle af de bedste plantekilder til jern er:
- Bønner og linser.
- Tofu.
- Bagte kartofler.
- Cashewnødder.
- Mørkegrønne bladgrøntsager såsom spinat.
- Befæstede morgenmadsprodukter.
- Fuldkornsbrød og berigede brød.
Hvad er den bedste kilde til jern?
Det findes i animalske fødevarer, der oprindeligt indeholdt hæmoglobin, såsom rødt kød, fisk og fjerkræ (kød, fjerkræ og fisk og skaldyr indeholder både hæm- og ikke-hæmjern). Din krop absorberer mest jern fra hæmkilder.