I korte perioder kan Parmigiano Reggiano opbevares ved stuetemperatur i butikker uden at lide nogen skade. Når det er købt, er det tilrådeligt at opbevare det i køleskabet for at bevare alle dets aromatiske egenskaber og sikre en optimal opbevaring af produktet.
Hvordan opbevarer du parmesan reggiano?
For at holde parmesan frisk er korrekt opbevaring nødvendig: Den skal pakkes tæt ind i plastfolie og opbevares i køleskabet. Ost, der har været udsat for luft, kan begynde at blive hvid, eller sværen kan begynde at blive tykkere.
Kan parmesan reggiano udelades?
Hårde oste som Parmesan kunne være ude i 24 timer og være fint, men en ung cheddar er mere sårbar. "Du vil se oliering og udtørring fra den siddende ude i fri luft," forklarer Smukowski.
Hvordan opbevarer du Parmigiano Reggiano i køleskabet?
Opbevaring af Parmigiano Reggiano
Pak kiler tæt ind i vokspapir eller stoe i lufttætte Tupperware-beholdere og opbevar i dit køleskab ved omkring 40° (grøntsagsskuffen virker godt). Forny dehydreret ost ved at pakke dem ind i fugtigt osteklæde, derefter plastfolie og lade stå natten over i køleskabet.
Hvor længe holder Parmigiano Reggiano efter åbning?
Når du åbner pakken, bør parmesanen bevare den bedste kvalitet i ca. 1 til 2 måneder.
