Mens æg-challah kan være den mere almindeligt kendte variant; vandchallah, som ikke indeholder noget æg, er faktisk også en ting og er naturligt vegansk, da challah alligevel ikke indeholder mælkeprodukter (selvom vandchallah ofte stadig er glaseret med æg).
Hvilken type brød er challah?
Challah er et brød med flettet brød. Den simple dej er lavet med æg, vand, mel, gær og s alt. Brødet er typisk lysegul i farven, fordi der bruges så mange æg, og det har også en rig smag.
Er challah-brød sundt?
Afhængigt af de ingredienser, der bruges, kan challah enten være meget nærende eller have et højt indhold af fedt, raffinerede kulhydrater og sukker. Den laves uden smør, men mange opskrifter kræver olie, som kan øge mængden af fedt i brødet. For at gøre det sundere kan du lave challah med fuldkornshvedemel.
Hvordan laver man glasur til challah uden æg?
æggevaskerstatning
- Mælk, fløde eller smør.
- Vand.
- vegetabilsk eller olivenolie.
- Ahornsirup eller honning.
- Yogurt.
- Soja-, ris- eller mandelmælk.
- Frugtbaserede glasurer. 1, 2
Er det challah-brød eller challah-brød?
Challah (/ˈxɑːlə/, hebraisk: חַלָּה ḥallā [χa'la] eller [ħal'lɑ]; flertal: challot, Challoth eller challos) er et specielt brød af askenasisk jødisk oprindelse, norm alt flettet og typisk spist ved ceremonielle lejligheder såsom sabbat og store jødiske højtider (bortset fra påske).
