U. S. Dept. of Agriculture (USDA) anbefaler: Når maden er optøet i køleskabet, er det sikkert at genfryse det uden madlavning, selvom der kan være et tab af kvalitet på grund af den fugt, der går tabt ved optøning. Efter tilberedning af råvarer, som tidligere var frosne, er det sikkert at fryse de kogte fødevarer.
Kan du optø og derefter genfryse kylling?
Et spørgsmål, vi ofte bliver stillet, er, om det er sikkert at lægge den optøede kylling tilbage i fryseren, og svaret er YES! … Selvom det er sikkert at lægge kylling, der er optøet under 5 grader, tilbage i fryseren, kan frysning og genfrysning af kylling forringe kødets kvalitet.
Hvorfor er det dårligt at optø og genfryse kød?
Når du fryser, optøer og genfryser et emne, vil anden optøning nedbryde endnu flere celler, udvaske fugt og ændre produktets integritet. Den anden fjende er bakterier. Frosne og optøede fødevarer vil udvikle skadelige bakterier hurtigere end friske.
Er kylling stadig god efter optøning?
Fjerkræ, der er blevet optøet i køleskabet, kan sikkert opbevares i yderligere en til to dage i køleskabet, før det tilberedes, siger det amerikanske landbrugsministerium. Du kan også sikkert genfryse det inden for samme tidsramme.
Kan du fryse kød to gange?
Kød fryses ofte for at konservere og holde produktet sikkert, når det ikke skal spises med det samme. Så længe kødet har været opbevaret korrekt og optøet langsomt i køleskabet, kan det genfryses sikkert flere gange Hvis det gøres korrekt, udgør genfrysning af kød ingen sundhedsrisiko.
