En anbefaling til at tilberede en kop god kaffe er at blande 10 % god Robusta med Arabica-kaffe. Vi anbefaler at stege Robustaen mørk, men ikke til et niveau, hvor der udvikles olie på overfladen.
Hvad er forholdet mellem Arabica og Robusta?
Men der er mange, der foretrækker den blandede Arabica/Robusta med et forhold på 80/20, som ser ud til at være den mest populære. Arabica bønner har en tendens til at have en sødere, blødere smag med toner af sukker, frugt og bær. Robusta har dog en stærkere, hårdere smag med en kornlignende overtone og jordnøddearoma.
Er robusta bedre end Arabica?
På trods af at de indeholder mindre koffein end Robusta, anses Arabicabønner ofte for at være overlegne i smagArabica har en tendens til at have en glattere, sødere smag med smagsnoter af chokolade og sukker. … Robusta har på den anden side en stærkere, hårdere og mere bitter smag med kornete eller gummiagtige overtoner.
Kan du blande 2 forskellige kaffegrums?
Blanding af kaffebønner efter ristning af dem
Når du har valgt din blanding, skal du næste gang riste og male dine bønner, før de kan forvandles til din perfekte kop kaffe. … Men hvis du rister hver type bønner separat, , kan du blot blande dem alle sammen i en skål, før du maler dem.
Hvilke kaffebønner passer godt sammen?
What Coffee to Blend
- Mocha-Java: En klassisk kombination, der kan være en af de ældste blandinger, man kender. …
- Black and Tan: Bland lige store mængder af mørkristet colombiansk og lysristet colombiansk for at drage fordel af de kvaliteter, der kommer frem ved forskellige stegeniveauer.
