Logo da.boatexistence.com

Hvornår skal man lave surkål?

Indholdsfortegnelse:

Hvornår skal man lave surkål?
Hvornår skal man lave surkål?

Video: Hvornår skal man lave surkål?

Video: Hvornår skal man lave surkål?
Video: Fermentering: Let og billig vej til en sund mave - Sådan laver man surkål 2024, Kan
Anonim

Lav krauten i månens mørke Månetegnet skal være rigtigt - går ned, eller aftager eller i "mørke dage" Ellers ville krauten svulme op og kørt over. Lav aldrig kraut, når månen er fuld. Lav ikke kraut, når tegnene er i tarmene eller fødderne eller hundedage.

Hvad er den bedste tid på året at lave surkål?

Efter et par frost er de enorme kålhoveder lidt sødere og mere møre. Men midsommer er også et godt tidspunkt at lave surkål. Du skal bruge flere kålhoveder, da hver enkelt er mindre, men de er møre og har mere saft i sig.

Hvor hurtigt kan du spise hjemmelavet surkål?

Begynd at smage det efter 3 dage - når surkålen smager godt for dig, fjern vægten, skru låget på og stil det på køl. Du kan også lade surkålen fortsætte med at gære i 10 dage eller endnu længere. Der er ingen fast-og-hurtig regel for, hvornår surkålen er "færdig" - gå efter, hvordan den smager.

Hvor lang tid tager det surkål at gære?

Fermenteringstemperatur, -tid og -styring

Ved disse temperaturer vil surkål være fuldt gæret om ca. tre til fire uger; ved 60 til 65°F kan fermenteringen tage seks uger. Under 60°F gærer surkål muligvis ikke. Over 80°F kan surkål blive blød og fordærve.

Hvor længe lader du surkål gære i en krukke?

Sæt derefter låget på crocket. Lad gære ved stuetemperatur (ca. 72 grader Fahrenheit) i 5 til 10 dage Tjek inde i gryden et par gange i løbet af de første 24 timer for at sikre, at kålen har frigivet nok saft til at komme op over kålbladene med omkring en tomme (så surkålen er helt nedsænket).

Anbefalede: