Proteiner dannes i en kondensationsreaktion, når aminosyremolekyler slutter sig sammen, og et vandmolekyle fjernes. Den nye binding, der dannes i proteinmolekyler, hvor aminosyrer er forbundet (-CONH), kaldes en amidforbindelse eller en peptidbinding.
Hvor bliver aminosyrer omdannet til proteiner?
Hver aminosyre leveres til ribosomet af et overførsels-RNA?-molekyle afhængigt af koden i messenger-RNA'et. Disse aminosyrer tilføjes i rækkefølge for at danne en kæde af aminosyrer. Efter at den sidste aminosyre er tilføjet til kæden, foldes den sammen for at danne det endelige protein.
Hvordan fremstilles proteiner?
Proteiner er de vigtigste arbejdsmolekyler og byggesten i alle celler. De produceres i en lignende to-trins proces i alle organismer – DNA transskriberes først til RNA, derefter oversættes RNA til protein.
Hvilke fødevarer findes proteiner i?
Proteinmad
- magert kød – oksekød, lam, kalvekød, svinekød, kænguru.
- fjerkræ – kylling, kalkun, and, emu, gås, buskfugle.
- fisk og skaldyr – fisk, rejer, krabber, hummer, muslinger, østers, kammuslinger, muslinger.
- æg.
- mejeriprodukter – mælk, yoghurt (især græsk yoghurt), ost (især hytteost)
Hvor findes proteiner?
Protein findes i hele kroppen-i muskler, knogler, hud, hår og stort set alle andre kropsdele eller væv. Det udgør de enzymer, der driver mange kemiske reaktioner, og hæmoglobinet, der transporterer ilt i dit blod. Mindst 10.000 forskellige proteiner gør dig til det, du er, og holder dig på den måde.
