Smagen af chitterlings er ubeskrivelig Deres milde smag, der kan sammenlignes med intet andet, synes at være defineret af, hvordan de er krydret. De er mere møre end bacon og i nogle dele kaldes de "rynkebøffer". Jeg kunne godt lide at spise chitterlings som barn, før jeg var gammel nok til at forstå, hvad de var.
Har chitlins afføring i sig?
Chitterlings er faktisk svinetarme. Som du kan forestille dig, tarmene bærer afføring … Dette ændrer ikke smagen af dine chitlins og gør det faktisk nemmere at rense dem. Hvis du ikke har tid til at koge-afkøle-ren-koge, så kan du rengøre dem med varmt vand i stedet for koldt.
Er chitlins sikre at spise?
Chitterlings kan være forurenet med bakterien Yersinia enterocolitica, som kan forårsage en diarrésygdom kaldet "yersiniosis." Andre fødevarebårne patogener - såsom Salmonella og E. coli - kan også være til stede, så det er vigtigt at følge sikker fødevarehåndteringspraksis for at forhindre infektion
Skal chitlins stinke?
Yasuyoshi Hayata og kolleger bemærker, at chitlins - tyktarm af svin - er berygtede for deres dårlige lugt, som minder om det affaldsmateriale, der engang fyldte tarmen.
Er chitlins som Menudo?
Chitterlings (også kendt som chitlins) er både en bondemad og en delikatesse verden over, som menudo i Mexico og andouillette i Frankrig.
