Selvom det er rigtigt, at æg renses, før de pakkes og sendes til din købmand, de er ikke blegede Faktisk starter de fleste æg hvide, men forskellige racer er genetisk kodet til at frigive forskellige farvede pigmenter, når ægget passerer gennem hønens æggeleder. Voilà!
Er butikskøbte æg bleget hvide?
Så nej - hvide æg er ikke blegede Faktisk starter alle æg som hvide æg inde i kyllingen. Det tager over 24 timer for et æg at være fuldt dannet i hønens reproduktionssystem, og det er kun under det allersidste trin af processen, at der nogle gange aflejres et pigment på ægget for at bestemme dets endelige farve.
Hvad er forskellen mellem brune og hvide æg?
Bortset fra farven på æggeskallen er der liden forskel mellem brune og hvide æg. Æggeskalsfarven afhænger af hønens race. Generelt kommer hvide skalæg fra høns med hvide fjer, mens brune skalæg produceres af høns med brune fjer.
Hvorfor bleges amerikanske æg?
I USA skal ægproducenter med 3.000 eller flere æglæggende høner vaske deres æg. Metoder omfatter brug af sæbe, enzymer eller klor. Ideen er at bekæmpe salmonella, en potentielt dødelig bakterie, der kan klamre sig til æg.
Hvilken farve er hvide æg?
farven på en høns øreområde er farveindikatoren med en hvid eller lys plet, der betyder hvide æg. Norm alt lægger hvide høns hvide æg, og brune høns lægger brune æg. Æg, der ikke er hvide, har pigmenter aflejret på dem, når æggene rejser gennem hønens æggeleder.
