De fleste kageblandinger kræver vand og olie som de primære våde ingredienser, men dette fratager dig chancen for at tilføje ekstra smag og fylde. … Vand påvirker smagen, da det kun tilfører fugt. Du skal tilføje sødmælk i stedet for vand og smeltet smør i stedet for olie.
Hvad er den bedste måde at blande en kage på?
Flødemetoden er den mest almindelige til at blande kagedej. Den inkorporerer masser af luft i dejen og hjælper den med at hæve, hvilket skaber et stabilt, men alligevel mørt, færdigt produkt. Alle ingredienser skal have stuetemperatur for de bedste resultater. Start med at piske smør og sukker sammen, og tilsæt derefter æg et ad gangen.
Hvor meget vand kommer jeg i kageblandingen?
For hver 18,25 ounce kageblanding, brug 13 ounces vand. For at bage 4, 8 tommer runde kageforme skal der tages 36,5 ounces kageblanding og 26 ounces vand.
Når du bager en kage Hvad blander du først?
Den generelle regel for bagning, uanset om det er småkagedej, kageblanding eller pandekagedej, er som følger: tørre ingredienser skal kombineres grundigt i én skål, FØR der tilsættes væsker Flydende ingredienser skal ALTID blandes separat, før de er blevet tilsat de tørre ingredienser.
Hvad er hemmeligheden bag en fugtig kage?
Tilføj vegetabilsk olie Mens smør vil give dig den bedste smag, vil vegetabilsk olie gøre dine kager mere fugtige. Jeg bruger en kombination af s altet smør og vegetabilsk olie i alle mine kageopskrifter for at få de mest smagfulde og fugtige resultater. Vegetabilsk olie forbliver flydende ved stuetemperatur, mens smør størkner.
