Hvis ægget synker eller bliver i bunden, er det stadig frisk. Et ældre æg vil enten stå på sin ende eller flyde. Flydetesten virker, fordi der ophobes luft inde i ægget, når det ældes, og det øger dets opdrift. Et æg, der flyder, kan dog stadig være sikkert at spise.
Hvorfor flyder mine kogte æg?
Et æg kan flyde i vand, når dets luftcelle er forstørret tilstrækkeligt til at holde det flydende. Det betyder, at ægget er ældre, men det kan være helt sikkert at bruge. … Et fordærvet æg vil have en ubehagelig lugt, når du åbner skallen, enten når det er råt eller kogt.
Synker eller flyder hårdkogte æg, når de er færdige?
Nej. Gamle æg har en tendens til at flyde, uanset om de er rå eller kogte, da de har mistet fugt, og deres tæthed er faldet. Friske æg synker i vand, uanset om de er rå eller hårdkogte. … Hvis den er revnet, men stadig har substans indeni, så er den kogt eller kogt.
Hvordan ved du, hvornår kogte æg er færdige?
Hvis du spekulerer på, hvordan du kan se, at et æg er hårdkogt, sæt det på disken og giv et hurtigt spin. Når den er i bevægelse, skal du trykke fingeren på den for at stoppe rotationen. Æg, der er kogt, centrifugerer nemt og hurtigt og stopper hurtigt.
Skal æg nedsænkes under kogning?
Sørg for, at du tilføjer nok vand til at dække alle dine æg fuldstændigt Æg, der ikke er helt nedsænket, bliver ujævnt tilberedt. En bemærkning om varmt vand versus koldt vand: Du har måske hørt, at du skal starte æggene i stuetemperatur eller koldt vand og derefter bringe dem i kog.
