Mange likører og cordials, som f.eks. cremelikører, kan fordærve og blive udrikkelige efter et år eller mere Selvom din flaske ikke er på randen af at blive fordærvet, er den bedst at opbevare dem strengt i henhold til deres retningslinjer for opbevaring. Fordi de kan miste deres smag i løbet af blot et par måneder, hvis de åbnes.
Hvor længe kan du opbevare likører?
Det skal bemærkes, at likører - sødet, destilleret spiritus tilsat smag, såsom frugt, krydderier eller urter - holder op til 6 måneder efter åbning. Flødelikører bør opbevares koldt, helst i dit køleskab, for at forlænge deres holdbarhed (4, 5).
Hvordan kan du se, om spiritus er blevet dårligt?
Når det kommer til spiritus, vil du nemt kunne få øje på en forkælet en (lugt, farve), selvom det sker ekstremt sjældent. I tilfælde af spiritus skal du se efter farveændringer, krystalliserende sukker, curdling osv. Hvis en likør er dårlig, burde den lugte ret dårligt Sidste ting du kan gøre er at smage lidt.
Hvad sker der med likører og spiritus, når de fordærves?
Selv om spiritus ikke fordærves, vil de miste deres smag og styrke i løbet af en årrække I modsætning til vin, når spiritus først er aftappet i glas, holder den op med at ældes. Så længe flasken forbliver forseglet og opbevaret uden direkte udsættelse for sollys, vil den smage det samme, hvis du drikker den i dag eller om 10 år.
Skal likører opbevares på køl?
Der er ingen grund til at nedkøle eller fryse hårdt spiritus, uanset om den stadig er forseglet eller allerede åbnet. Hårde spiritus som vodka, rom, tequila og whisky; de fleste likører, herunder Campari, St. Germain, Cointreau og Pimm's; og bitter er helt sikker at opbevare ved stuetemperatur.
