En simmer er en metode til madlavning, der bruger en moderat varme til forsigtigt at blødgøre fødevarer, mens krydderier og ingredienser langsomt kombineres. Det bruges ofte til supper, gryderetter og langsom tilberedning af kød. Definitionen af simre er at koge en væske lige under kogepunktet (212°F), med et interval omkring 185°F til 205°F.
Hvilken varmeindstilling er simre?
Simre: En middel-lav varme, med en forsigtig boblende i gryden. Den grundlæggende simre bruges ofte til supper, gryderetter, saucer og braiser. Hurtig simring: Middel til medium høj varme med mere boblende i gryden, men boblerne skal stadig være ret små.
Hvilket nummer er simre på et gaskomfur?
Temperaturen er mellem 185 og 205oF. Størstedelen af gryderet og braiser tilberedes ved denne temperatur. Den bedste måde at se temperaturen på er visuelt.
Hvilket nummer er simre på elektrisk kogeplade?
"Simre" betyder "lav eller slukket position", hvilket tyder på, at der ikke er nogen varme overhovedet. At "simre" er at opvarme til et temperaturpunkt lige ved kogepunktet, som kan være alt fra 95 grader C til 195 grader F.
Hvordan bringer du det i kog?
At simre betyder at bringe en væske til en temperatur, der er lige under kogepunktet – et sted mellem 185°F (85°C) og 205°F (96°F) C). Indstil varmen til medium-lav for gradvist at simre. Placer den ret, du er ved at tilberede, på brænderen, og start ved middel til lav varme.
