Først og fremmest, før du tilbereder din dal, vil du gerne sortere gennem dem for småsten eller snavs. … På dette tidspunkt skal hele bønner ligge i blød natten over, hvilket gør dem mere fordøjelige og fremskynder tilberedningstiden. Visse dal (som dem, der er flået og delt i to) behøver ikke nødvendigvis at blive gennemblødt.
Hvor længe lægges dal i blød før tilberedning?
Lad dal forblive gennemblødt i 30 minutter til 2 timer afhængigt af typen af dal. Opdelte bælgfrugter kan lægges i blød i 30 minutter eller 1 time, og hele bælgfrugter skal lægges i blød i 2 timer. Dette vil ikke kun nedbryde komplekse kulhydrater, men vil også reducere tilberedningstiden.
Skal du lægge linser i blød, før du tilbereder dem?
Linser kræver det ikke, men kan lægges i blød for at reducere tilberedningstiden med omkring det halve. Skyl linserne i koldt vand før tilberedning, tag dem over for at fjerne snavs eller skrumpede linser, og dræn derefter.
Hvad hvis jeg ikke lader dal?
Fordi linser er små med møre skind, koger de hurtigt uden at blive gennemblødt. Linser mangler også svovl, så du behøver ikke lægge dem i blød før tilberedning for at fjerne gas.
Har du brug for at lægge i blød før du laver mad?
Skal toor dal lægges i blød? Du bør altid vaske toellerne, før du tilbereder den, fordi den kan indeholde kemikalier. Et nøglepunkt i, hvordan man tilbereder toor dal, er, at du skal lægge det i blød i vand i mindst 20 minutter. Jo mere tid du sætter det i blød, jo bedre.
